Se trata de pequeños trucos que nos hacen la vida mas fácil en la cocina. No dudes en enviarnos el tuyo a eldelantal(arroba)gmail.com.
AJO:
- Para evitar el mal olor que queda en los dedos después de cortar ajos solo deberás poner las manos bajo el agua fría del grifo durante unos segundos (sin restregar) y después, secártelas con un trapo seco y limpio.
- Para pelarlo mas fácilmente, golpear el ajo en la tabla con el cuchillo o con la mano.
BERENJENAS: Para evitar el amargor de la berenjena, hay que salarla después de cortarla y dejarla por un rato, que suelte toda esa agua oscura. Después, lavarlas ligeramente y secarlas.
CEBOLLA: Si queremos evitar el picor de ojos a la hora de cortar cebolla, tan solo deberemos pasar de vez en cuando la hoja del cuchillo por un poco de agua fría del grifo. Con dejar un pequeño hilo de agua abierto, será suficiente.
PASTA:
- La ración normal de pasta por persona es de 100 gr. una vez cocido.
- Para una cocción correcta, la proporción es de 1 litro de agua por cada 100 gr. de pasta.
- La sal es conveniente echarla una vez hierba el agua. Si añades unas gotas de aceite al agua, evitarás que la pasta se pegue durante la cocción.
- Cuando la pasta esté al dente, cortar la cocción echando un vaso de agua fría y retirando del fuego.
- Para mantener la pasta caliente una vez cocida y evitar que se haga una pasta, simplemente échale unas gotas de aceite de oliva en caliente, una vez la hayas colado y se mantendrá caliente y suelta.
PELAR ALMENDRAS: La forma más fácil de pelas las almendras naturales es poniendo una taza o cuenco con agua en el microondas a tope de potencia hasta que hierva. Entonces añadimos las almendras y las volvemos a poner otro minutos mas a tope. Sacamos, enfriamos con agua fría y las podremos pelar muy fácilmente.
