Otro sencillo plato de verduras que puede servir de acompañamiento.
Ingredientes (4 personas):
- 1 Pimiento verde
- 1 Pimiento rojo
- 1 Cebolla
- 4 Zanahorias
- 1 Chorreón de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 1 Pastilla de Avecrem
Preparación:
Limpiar y cortar todas las verduras en juliana (tiras muy finas de unos 3 ó 4 cm. de largo). Reservar en un escurridor y echarles un poco de sal. En una sartén grande, poner un chorreón de aceite de oliva y cuando esté caliente (a fuego medio), echar toda la verdura. Remover de vez en cuando y unos minutos antes de quitarlas del fuego, desmenuzar la pastilla de avecrem encima y remover nuevamente.
Nota: Si añadimos pechuga de pollo en tiras un poco después de poner las verduras al fuego, tendremos el relleno perfecto para un pan pita o rollos tipo wrap.
