Levadura de panadería

Hasta la fecha, venía usando VAHINÉ Levadura de panadería super rápida para hacer los panes en La Cocinera o para hacer masas de pizza, empanada o similares. Llevaba tiempo con ganas de preguntar en alguna panadería si me podían vender levadura fresca para ver que diferencia había con la que he usado siempre.

Me he sorprendido cuando he parado hoy en una panadería cercana y me han dicho que ya no usaban levadura fresca, sino una seca especial para panaderías. El precio: 4 € el paquete de 500 gr., la diferencia es exagerada, ya que la VAHINÉ de siempre, cuesta 1,45 € el paquete con 18,4 gr. (4 sobres de 4,6 gr.).

Nada mas llegar, preparé un pan, y he notado una diferencia sustancial: bastante mas esponjoso, la masa creció mas, y encima, un precio bastante mas razonable.

 

La Cocinera (Breadman)

Este aparato nos tocó en un sorteo de un comercio en el que habitualmente compramos. Al principio, cuando lo desenvolvimos, nos pareció un poco extraño que se pudieran hacer tantas cosas como las que aparecen en el libro que lo acompaña. Mas de 700 recetas, incluyendo salsa, pastas, carnes, pescados, masas variadas (pan, bizcochos, donuts, etc…), helados, postres y mucho más.

Mi sorpresa fue mayúscula cuando preparé una Quiche Lorraine que es de las primeras recetas que aconsejan hacer para familiarizarse con el aparato.

De hecho, hoy en día, lo uso para casi todo, así que he decidido crear una sección exclusiva para todas aquellas recetas que haga con La Cocinera.