levaduraHasta la fecha, venía usando VAHINÉ Levadura de panadería super rápida para hacer los panes en La Cocinera o para hacer masas de pizza, empanada o similares. Llevaba tiempo con ganas de preguntar en alguna panadería si me podían vender levadura fresca para ver que diferencia había con la que he usado siempre.

Me he sorprendido cuando he parado hoy en una panadería cercana y me han dicho que ya no usaban levadura fresca, sino una seca especial para panaderías. El precio: 4 € el paquete de 500 gr., la diferencia es exagerada, ya que la VAHINÉ de siempre, cuesta 1,45 € el paquete con 18,4 gr. (4 sobres de 4,6 gr.).

Nada mas llegar, preparé un pan, y he notado una diferencia sustancial: bastante mas esponjoso, la masa creció mas, y encima, un precio bastante mas razonable.